Sodnik American Idol pove svoje 9 vrhunskih skrivnosti za uspeh hujšanja.

Denise Mann

American Idolljubljeni basist Randy Jackson je obrnil veliko glav, ko se je leta 2004 pridružil svoji legendarni kolegici Pauli Abdul in Simonu Cowellu na sodniški mizi. Proizvajalec, ki je prejel nagrado Grammy, je bil videti veliko vitkejši kot v prejšnjih sezonah. prikazovanje talentov. Štiri leta kasneje je še naprej izgubljal impresivno izgubo v višini 100 funtov, potem ko je dosegel največ 350 funtov.

Zdaj, ko je dosegel 220 kilogramov, je Jackson priznal, da je skozi leta poskušal čim več prehranjevanja, saj so imeli finalisti Idola. "Tekoči posti. Čebelji piki. Urin nosečnic. Imejte ga. Poskušal sem," pravi 55-letni Jackson, le še polovica. "Problem je, da te diete ne delajo za ljudi, ki imajo bolezen debelosti."

Torej, kaj je končno naredil trik za Dawg, kot se je sam poimenoval Jackson?

Pridobitev diagnoze sladkorne bolezni tipa 2 leta 2001 je bila zadnja slama. In čeprav ga je to postavilo na svojo trenutno pot, so bile - in še vedno - nekaj udarcev na poti. "Boj se nadaljuje." on reče. "To se nikoli ne konča."

Leta 2003 se je Jackson odločil za operacijo želodčnega bypassa, postopek, pri katerem kirurg ustvari manjšo vrečko za želodec, da bi omejil vnos hrane, tako da spet delijo želodec, da spodbudi prizadevanja za izgubo teže in stopi na pot k dobremu zdravju.

Ampak kirurgija izgube teže ni čarobna krogla. Kot mnogi ljudje, ki se podvržejo želodčnemu obvodu, je Jackson na koncu začel pridobivati ​​na teži. Zato Jackson pravi, da se je zavezal, da bo jedel pravo hrano in zagnal svojo fitnes rutino. Nobeden od njiju ni bil enostaven za tega fanta iz Louisiane, ki ima rad bogate omake in beignets. "Odrasel sem na jugu," pravi, "kjer sta bila hrana in dobri časi kralj."

In to je del njegovega potovanja, ki predstavlja srce njegove nove knjige, Telo z dušo: poškropi sladkor, zmanjša holesterol in skoči na najboljše zdravje, v knjigarnah 2. december. (Glej spodaj dva priljubljena Jacksonova recepta iz knjige.)

Nadaljevano

Kako je to naredil? Jackson razkrije devetim skrivnostim, zakaj je izgubil težo.

1. Spoznajte svoje meje.

"Zelo sem naklonjen vedenju, ko sem imel dovolj," pravi. "Signal za prenehanje prehranjevanja bo prišel iz vašega telesa, ne pa iz prazne plošče." Čeprav je za samoopredeljeno hrano potrebovala prakso, se je Jackson na koncu naučil, da bo pozorna na znake, da je poln - in upošteva poziv.

2. Nikoli ne reci nikoli.

"Nikoli ne reci:" Nikoli ne bom imel še enega kosa čokolade ", ker se to ne bo zgodilo. In takoj ko boš nikoli rekel, pride do prenajedanja," pravi priznani chocoholic, ki zdaj zadovolji ta sladki zob z zamrznjenim jogurtom in beljakovinski napitki.

3. Vzorec blaga.

Jackson si bo dovolil, da preizkusi dve ali tri stvari, ki jih resnično ljubi na večerni zabavi - v nasprotju s potapljanjem v celotno menzo. Na primer, to je sladki krompir ali pire krompir za Jackson na zahvalni dan, ne oboje (razen, če so seveda tako nepremagljiva, da potrebuje le nekaj ugrizov vsakega).

4. Ne pridite lačni.

"Nikoli ne grem nikamor, ko sem lakote," pravi Jackson. To je lahko težko, če mu je pakiran American Idol tako, da ima vedno zdrav obrok na sestanku ali zabavi - še posebej med počitnicami. On celo ohranja majhen hladilnik v svoji pisarni, ki je založena z zdravo hrano. Jacksonsova zasebna zbirka vsebuje pečen Cheetos, dietno soda in beljakovinske palice. Če se lakota še vedno zazveni in ni zdravih izbir, Jackson žva košček dlesni ali pije vodo ali piščančjo juho, da zaustavi svoj apetit, dokler ne more narediti bolj zdrave izbire.

5. Osredotočite se na obraze.

Na zabavah, "ne uživate kalorij, ki ste jih zavedali, ker se srečujete z ljudmi in se mešate," pravi. "Za staro Dawg je bila praznična zabava priložnost, da se nekaj zaužije, pije in se veseli, zdaj pa novi Randy ne pije ali ne jesti na teh zabavah. Imam malo mineralne vode z apnom in sem vesel. . "

Nadaljevano

6. Poiščite podporo.

Podpora je nekaj, kar je Jackson, ki je tudi izvršni producent MTV Najboljša ameriška plesna ekipa, ima v pikih. Njegova družina, vključno s Taylorjem, 17, (z bivšo ženo Elizabeth Jackson ) in Zoe, 11, in Jordan, 9, z ženo Eriko Riker, sta vedno ob strani. Na svoj edinstven način, njegov vzornik gostitelji pomagajo Jacksonovim prizadevanjem, da ohrani svojo težo. "Simon Cowell vedno govori," naročamo kosilo, prinesemo Randyja Dunkin 'krof in 12 milkshakes ", pravi. "Mi se šalimo o tem, vendar so tudi zelo podporni."

7. Hit kuhinjo.

Odraščal v New Orleansu je Jackson razvil okus za vse stvari, bogate in dekadentne, vključno z gumbo, klobaso iz Andouillea in kruhom, ter jambalaya. Čeprav večina teh živil ne ustreza več svojemu sedanjemu življenjskemu slogu v Los Angelesu, se je Jackson naučil ustvarjati in jesti bolj zdrave različice živil, ki jih je zrasel z ljubeznijo, kot je sladka krompirjeva pita z nizko vsebnostjo maščob ali Cajunov začimbni kruh (glej spodaj).

8. Zavarujte se v delo.

Jackson ob veliki postelji drži veliko, debelo tekalno stezo, ki morda ne bo veliko naredila za dekor, vendar ga mora vsako jutro prenesti, ko se izvija iz postelje. "To je tam strmel v mene, gredo," Pridi sem. Saj veš, da potrebuješ to "in, ki naredi grdota vredno," pravi. Jackson ponavadi hodi po tekalni stezi za 35 do 45 minut na dan. Ampak to še ni vse. Dawg tudi manevrira svoj 5-metrski okvir v psa navzdol ali druge položaje joge. "Navadil sem se na jogo, zelo mi je všeč raztezanje in kako se moje telo počuti bolje in bolj ohlapno," pravi o svoji jutranji rutini.

9. Osredotočite se na svoje zdravje.

Jacksonova sladkorna bolezen je za zdaj zaostala. Njegov krvni sladkor je nadzorovan samo s prehrano in telesno vadbo, zato ni več treba jemati zdravil. »Štirikrat na leto grem k zdravniku, da vidim, kje so moji sladkorji,« pravi. "Dobro je, da ostanete na vrhu telesa, ker je zdravje največje bogastvo, ki ga lahko imamo na svetu."

Prilagojeno iz revijoNovembra / decembra 2008. Celotno zgodbo preberite tukaj.

Nadaljevano

Olajšajte se z nizko-maščobnim sladkim krompirjevim pitom in piščančjim Etouffeejem

V svoji novi knjigi, Telo z dušo: poškropi sladkor, zmanjša holesterol in skoči na najboljše zdravje, v knjigarnah 2. decembra, Jackson deli zdrave in okusne recepte, ki jih je razvil s slavnim kuharjem Jeffom Parkerjem.

Ta zahvalni dan, ne zanikajte si pito iz sladkega krompirja, ker vas bo to pripravilo na preveč. Namesto tega poskusite Jacksonove recepte.

Pita s krompirjem z nizko vsebnostjo maščob s pečkino skorjo

Sestavine:

ZA CRUST:

1/4 skodelice pecans, narezane

1 1/2 skodelice drobtine graham

1/4 skodelice

3 žlice pomarančnega soka

ZA IZPOLNJEVANJE:

2 skodelici pirega sladkega krompirja

1/2 skodelice posušenega posnetega mleka

1 jajce, rahlo pretepeno

1 jajčni beljak, rahlo pretepel

1/2 skodelice javorjevega sirupa

1/2 čajne žličke cimeta

1/4 čajne žličke muškatnega oreščka

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj.

Pecane natančno sesekljajte v hrani. Dodajte graham kreke in grozdne oreščke. Ko stroj teče, počasi dodajajte pomarančni sok, dokler se zmes ne začne združevati (po potrebi dodajte še 1 žlico pomarančnega soka).

Enakomerno stisnite drobtine v 9-palčno ploščo. Pečemo v predgreti pečici 12 do 16 minut ali do suhega. Odložite, da se ohladi.

Povečajte temperaturo peči na 400 stopinj. Zmešajte sestavine za polnjenje pite v srednji skledi, dokler se dobro ne združijo. Nalijte v skorjo in pecite v ogreti pečici 10 minut. Zmanjšajte temperaturo na 350 stopinj in nadaljujte s peko 50 do 60 minut ali dokler nož, vstavljen 1-palčni off-center ne pride čisto čisto. Ohladimo 2 uri pred rezanjem.

Služi 8

Na obrok: 244 kalorij; 5 g maščobe (17% kalorij iz maščob); 5 g beljakovin; 46 g ogljikovih hidratov; 2 g prehranskih vlaknin.

Chicken Etouffee

"Včasih sem bil velik dežnik," pravi Jackson o tej bogati klasiki New Orleansa, vendar so leta v Los Angelesu in prizadevanja, da bi ohranila svojo težo, omejil njegov dostop do različice rakcev, ne pa tudi njegovega navdušenja nad njegovo različico. okus. Sedaj jo Dawg ohranja resnično, pa tudi nizko kalko in nizko vsebnost maščob. To storite tako:

Sestavine:

6 žlic moke

Nadaljevano

2 čajni žlički začimbnih mešanic brez soli

1 čajna žlička začimb za perutnino

Piščančje prsi brez kožice 1 1/2 funtov, narezani na 1-palčne koščke

1 čajna žlička olja kanole

2 žlički nesoljenega masla

1 1/2 skodelice drobno narezane čebule

1 skodelica zelene paprike, nasekljano

3/4 skodelice drobno narezane zelene

2 skodelici brez maščob piščančje juhe

Sol in poper, po okusu

Navodila:

Toast moka v veliki ponvi na nalepki na srednje visoki toploti. Moko pazite, da ne izgori. Pogosto stresemo ponev in mešamo, dokler moka ne postane temna barva orehov; približno 10 do 15 minut. Moko prelijemo v skledo; dati na stran.

Kombinirajte začimbe s cajunom in perutnino ter premešajte s piščancem, dokler ne dobite enakomernega premaza. Dodajte olje in maslo veliki ponev na srednji visoki temperaturi. Ko se maslo stopi, dodamo piščanca in rjavo na vse strani. Prenesite na ploščo in jo postavite na stran.

Dodajte zelenjavo na ponev in potite, dokler se ne zmehča, približno 6 do 8 minut. Moko nad zelenjavo potresemo malo čez hrano, med mešanjem med mešanjem. Ko dodamo moko, počasi premešamo v juho, dokler se dobro ne združi. Vrni piščanca na ponev in pripravi mešanico. Zmanjšajte vročino do kuhanja in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler se piščanec ne skuha. Če omaka postane predebela, dodajte vodo na žlico, da se zrahlja. Če natrij ni problem, ga po potrebi začinite s soljo in poprom.

Postrezite vroče med kuhanim belim ali rjavim rižem.

Služijo 4

Na obrok: 303 kalorij; 5 g maščobe (15,9% kalorij iz maščob); 47 g beljakovin; 18 g ogljikovih hidratov; 3 g prehranskih vlaknin; 104 mg holesterola; 383 mg natrija.