Stephanie Booth

Približno 8 milijonov odraslih v ZDA so vegetarijanci in to z dobrim razlogom. Študije kažejo, da lahko opustitev mesa za več živil na rastlinski osnovi pomaga ohraniti zdravje.

Ali je brez mesnih jedi varna izbira za otroke, katerih telesa in možgani še vedno rastejo? Kako lahko zagotovite, da so izbrali živila, ki jim bodo dala hranila, ki jih potrebujejo?

Kaj pomeni biti vegetarijanstvo

Vegetarijanka se odloči, da ne bo jedla mesa, piščanca in rib. Vaš otrok ima tudi nekatere druge možnosti v tej skupini, na primer:

Lakto-ovo vegetarijansko: Še vedno bo jedel mlečna živila in jajca.

Flexitarian: Poskušal se bo izogniti mesu, piščancu in ribam, vendar jih bo včasih lahko jedel.

Vegan: Ne bo jedel nobenih živalskih proizvodov ali stranskih proizvodov.

Je vegetarijanska prehrana zdrava za otroke?

"Raziskave so pokazale, da so ljudje, ki sledijo vegetarijanskim prehranjevanjem, bolj zdravi kot mesojedci," pravi Debra Nessel, registrirana dietetikka z medicinskim centrom Torrance.

Razlog? Izrežite meso in pogosto dobite manj nezdravih nasičenih maščob in holesterola ter več hrane.

Nadaljevano

Toda prenašanje vseh živalskih živil lahko povzroči, da je za vašega otroka težje dobiti nekaj osnovnih hranil, pravi Nessel.

Na primer, pazite na:

Beljakovine. Otroci potrebujejo gradnjo in vzdrževanje mišic, organov in imunskega sistema. To-lakto vegetarijanci lahko dobijo beljakovine iz jajc in mlečnih izdelkov. Lahko pa dobite tudi nekaj beljakovin iz rastlinskih virov, kot so grah, fižol, leča, zelenjava, semena in oreški, in cela zrna.

Vitamin B-12: Od tega vitamina so odvisni zdravi živci in krvne celice. Vegetarijanci ga lahko dobijo iz utrjenih žit, nadomestkov mesa kot so tofu ali tempeh in prehranskih kvasovk.

Cink: Premalo cinka lahko upočasni otrokovo rast in ovira njihov imunski sistem. Izpuščeni žitni izdelki, kot so kruh, so enostaven in prijazen vir.

Železo. Vaše rdeče krvne celice potrebujejo železo za prenos kisika po telesu. Poskusite žitne izdelke za zajtrk, špinačo, fižol in lečo.

Kalcij. Ta mineral je ključ za močne kosti in zobe. Poiščite živila z dodatnim kalcijem, kot so žita, pomarančni sok in sojino mleko. Ker kosti hitro rastejo v najstniških letih in večina otrok te starosti ponavadi dobijo premalo kalcija, lahko zdravnik predlaga tudi dodatek.

Nadaljevano

Kaj naj vem?

»Vegetarijanstvo« ni enako »zdravo«. "Doritos in sir pizza sta tehnično del vegetarijanske prehrane," poudarja Lori Zanini, registrirani dietetik v Los Angelesu. »Kakovost živil v vaši prehrani je najpomembnejši dejavnik.«

Rastoči otroci potrebujejo kalorije. Mnoga vegetarijanska živila imajo malo maščob in imajo veliko vlaknin. Čeprav je to koristno za odrasle, ki gledajo svojo težo, ni idealno za otroke, katerih telesa se še razvijajo. Prosite svojega zdravnika ali dietetika, da vam pomaga najti najboljšo hrano, ki jo lahko vaš otrok uživa, da ostanete zdravi.

Kaj je sodba?

Vegetarijanka je lahko zdrava izbira za vašega otroka - tako dolgo, dokler se lahko zaveže hraniti lotov različnih živil, vključno z zelenjavo, sadjem, fižolom, oreški in celimi zrni.

In ne pozabite, da ni strogih pravil. »Koristi vegetarijanske prehrane lahko še vedno dobite z vključitvijo več rastlinskih živil v vsak obrok,« poudarja Alissa Rumsey, predstavnica Akademije za prehrano in dietetiko.