30. oktober 2018 - Sezam lahko postane najnovejši alergen za hrano, ki ga je treba navesti na etiketah, pravi U. S. Food and Drug Administration.

Trenutno je treba na etikete navesti osem glavnih alergenov za hrano: jajca, ribe, lupinarji, oreški, arašidi, pšenica in soja, CNN poročali.

"Na žalost začenjamo videti dokaze, da so alergije na sezam vse bolj zaskrbljujoče v ZDA," je dejal komisar FDA dr. Scott Gottlieb. "Nekaj ​​študij, na primer, kaže na to, da je razširjenost alergij na sezam v ZDA več kot 0,1 odstotka, enako kot alergije na sojo in ribe."

Po navedbah FDA je neprijavljena prisotnost alergenov vprašanje javnega zdravja in eden glavnih vzrokov za odpoklic hrane.

Raziskave kažejo, da ima več kot 300.000 Američanov alergijo na sezam, meni Lisa Gable, izvršna direktorica neprofitne skupine za raziskave in izobraževanje o alergiji živil.

"Soglasje tako zdravnikov kot skupin zagovornikov, ki podpirajo ljudi z alergijami na hrano, je, da sezam postaja nacionalni problem in ga je treba absolutno dodati kot enega od alergenov, ki jih je treba razkriti pri označevanju," je povedala. CNN .

Alergijske reakcije na sezam se razlikujejo od osebe do osebe in so lahko od blage do smrtno nevarne.

Trenutno je sezam "lahko na seznamu sestavin pod besedo, kot je tahini ali celo pod zelo splošnim izrazom, kot je" naravna aroma ", zato je skrb, da je to lahko nekaj, kar celo zelo previdni pacient ali družina morda ne ve. za hrano, «je povedal dr. Robert Wood, predsednik Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo CNN .

FDA išče več informacij od alergikov in strokovnjakov za prehrano ", da bomo lahko izvedeli več o razširjenosti in resnosti sezamskih alergij v ZDA, pa tudi o razširjenosti živil, ki vsebujejo sezam in se prodajajo v tej državi. obstoječih predpisov, morda ne bo treba razkriti sezama kot sestavino. "

"Mislim, da je dovolj dokazov, ki kažejo, da je sezamska alergija tako pogosta kot veliko drugih živil, ki so že vključena v zakon o označevanju, če ne pogostejša," je dejal dr. Scott Sicherer, direktor Inštituta za prehrano in prehrano Jaffe za pediatrijo na Medicinski fakulteti Icahn na gori Sinai CNN .

"Vključitev tega kot dela ameriških zakonov o označevanju je zame smiselna," je dejal.