Jejte manj in uživajte več z zavednim jedjo

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Ste že kdaj opazili, kako dolgo traja večina tankih ljudi, da jedo obroke? Moja sestra je bila vedno zadnja, ki je dokončala obrok, in ostala družina je zmešala. Bili smo prepričani, da je bila njena zmaga, da bi se rešila mize ali naredila jedi! Šele leta kasneje sem spoznal, da je njena počasna prehrana skrivnost njenega trima.

Večina Američanov jedo prehitro in zato jemljejo preveč kalorij, preden spoznajo, da so dovolj pojedli. To traja približno 20 minut od trenutka, ko začnete jesti, da lahko vaši možgani pošljejo signale polnosti. Neželeno prehranjevanje omogoča dovolj časa, da sproži signal iz možganov, da ste polni. In občutek popolnosti pomeni manjšo prehranjevanje.

Nedavne raziskave, predstavljene na srečanju Severnoameriškega združenja za preučevanje debelosti, so pokazale, da so moški in ženske s prekomerno telesno težo vzeli manj kalorij, ko so upočasnili normalno prehranjevanje. V nedavni japonski študiji, ki je vključevala 1.700 mladih žensk, je bilo ugotovljeno, da počasnejša prehrana povzroči počutje, in da se pri jesti manj kalorij.

To je še posebej pomembno za ljudi, ki so imeli operacije želodčnega bypassa, da bi upoštevali nasvet, da počasi jedo. Študija bolnikov s premostitvijo želodca je pokazala, da so tisti, ki so jedli prehitro in niso prepoznali znakov sitosti, manj uspešni pri izgubi teže kot drugi bolniki.

Načelo užitka

Ne samo, da prehranjevanje počasi in premišljeno pomaga, da jedete manj, ampak povečuje užitek ob jedilni izkušnji. Da bi obvladali umetnost počasnega prehranjevanja, si privoščili nekaj glasbe, prižgali nekaj sveč, izklopili televizor in druge motnje in se osredotočili na obrok.

Idealno mesto za začetek je s sladico. Bodimo pošteni, kdo je še vedno lačen, ko pride sladica? Toda naša prirojena želja po sladkarijah vseeno naredi sladice zelo mamljivo.

Ti lahko imaš torto in jo tudi jej - če si vzela le nekaj ugrizi. Vzemite ugriz, počasi jejte, uživajte in ne delajte ničesar, ampak uživajte v okusu, teksturi in doživetju okusne sladice. Ugotovili boste, da vam eden ali dva ugriza nudita sladko uživanje brez veliko dodatnih kalorij.

Nadaljevano

Ne tako enostavno, kot se sliši

Res je, da je prehranjevanje počasi in jemanje manjših ugrizov zelo težko, še posebej, če ste zaposleni in gladki. Vendar boste lažje upočasnili ritem, če boste jedli redne obroke in nikoli ne pustite več kot štiri ure med obroki.

V časih, ko ste zelo zaposleni, razporedite "prehranjevalne prekinitve" v svoj dan. Vzemite si 15 minut, da se sprostite, napolnite in napolnite gorivo. Te minibreaks vam bodo pomagale razbremeniti tudi stres.

Še vedno ne morete upočasniti hitrosti? Poskusite še nekaj drugih trikov, ki vam bodo pomagali prepoznati poln trebuh: Odmaknite se od mize, pustite drugo pomoč na štedilniku in popijte veliko kozarec vode.

Še eno možnost najdete v zobozdravniški pisarni. Vprašajte o novem zobnem aparatu, ki vam bo pomagal počasneje jesti. Napravo, ki je podobna zobozdravniku, postavite pred streho v ustih pred obroki. Zmanjšuje velikost ustne votline in vas prisili, da vzamete manjše zaloge.

Ne glede na to, kako to storite, je upočasnitev prehranjevanja odlična rešitev. Torej si vzemite stran od Evropejcev, ki se radi zadržujejo med obroki. Navsezadnje ne more boleti. S srečo se boste naučili manj jesti, medtem ko boste uživali v okusu vaših hranljivih in okusnih jedi.