Če želite jesti hrano za daljše življenje, razmislite o rastlinski prehrani.

John Casey

Vsi vemo o vrstah živil, ki lahko prispevajo k skrajšanemu in manj zdravemu življenju. Svinjske skorje, zoglenelo meso in mast, te vrste stvari. Ali obstajajo živila za daljše življenje?

Ni pomanjkanja ljudi, ki vam bodo z veseljem prodali določen dodatek ali hrano, za katero trdijo, da vam bo pomagala živeti daljše in bolj zdravo življenje. Znanost, ki zaostaja za temi proizvodi, pa ni vedno prepričljiva za nekatere znanstvenike na področju javnega zdravja ali epidemiologe.

"Vemo, da so diete, bogate s sadjem in zelenjavo, veliko bolj zdrave, kar vodi do manj kroničnih bolezni in nižjih stroškov za zdravstveno oskrbo, vendar je manj jasno, kako določene prehranske sestavine vplivajo na dolgo življenjsko dobo," pravi dr. program biologije staranja na Nacionalnem inštitutu za staranje.

Warner prav tako pravi, da ne jesti veliko hrane, kdajkoli, lahko spodbuja življenje dlje, hkrati pa življenje odločno manj prijetno.

"Številne študije na živalih kažejo, da lahko omejitev kalorij, kar pomeni trajno nizko kalorično dieto, podaljša življenje v laboratoriju," pravi dr. Eugenia Wang, profesorica biokemije na univerzi Kentucky v Louisvilleu, ki proučuje genetiko staranja. Na Univerzi v Wisconsinu poteka več študij o omejitvah kalorij, ki jih je izvedla Univerza v Wisconsinu, vendar študije niso bile izvedene.

Torej, če iščete živila za daljše življenje, se zdi, da je rastlinska prehrana - nekaj zelo podobnega tistemu, kar bi večina od nas menila za vegetarijansko prehrano - vstopnica, pravijo strokovnjaki.

"Obstaja na tisoče majhnih, kratkotrajnih študij živil ali dodatkov, ki lahko pokažejo poseben učinek, toda ko pogledate velike, dolgoročne študije o tem, kako prehrana vpliva na življenjsko dobo in stroške zdravstvenega varstva v resničnem svetu, je rastlinski na osnovi zdrave prehrane, "pravi Neal Barnard, dr. med., predsednik Odbora zdravnikov za odgovorno medicino in avtor Jejte prav, živite dlje: Uporaba naravne moči hrane za starostno dokazilo vašega telesa in druge knjige.

Barnard navaja študijo, "Deset let življenja. Je vprašanje izbire?" kot primer tega dokaza. V študiji so raziskovalci pregledali 34.192 ne-Hispanic, belih adventistov sedmega dne, starejših od 30 let.

Nadaljevano

"Raziskovalci radi študirajo adventiste, ker so skoraj vsi nekadilci, se izogibajo alkoholu in so večinoma vegetarijanci," pravi Barnard. Približno 30% oseb je bilo vegetarijancev; približno 20% so bili pol-vegetarijanci, ki so jedli meso manj kot enkrat na teden. Raziskava je pokazala, da imajo vegetarijanski moški in ženske "pričakovano starost smrti 83,3 oziroma 85,7 leta". Moški so živeli 7,28 leta dlje kot povprečni Američan, ženske pa so živele 4,42 leta dlje kot povprečna Američanka.

"To daje adventistom višjo pričakovano življenjsko dobo kot katera koli druga formalno opisana populacija," so zapisali avtorji študije.

Deset dodatnih let, ne da bi uporabili omejitev kalorij. Poleg tega lahko ta rastlinska prehrana nudi zaščito pred boleznimi v skladu s prelomno študijo projekta Kitajska, največjo študijo prehrane in bolezni doslej.

"V osemdesetih letih je bila Kitajska kot velik življenjski laboratorij," pravi dr. Banoo Parpia, pridruženi raziskovalec na Univerzi Cornell v Itaki, N.Y., ki sodeluje pri projektu China. "Ljudje niso potovali in jedli so lokalno." Na tisoče ljudi, ki so jih raziskali, so večinoma brez hlajenja ali predelane hrane. Jedli so v bistvu pred-moderno prehrano, pogosto pa so sami pridelovali hrano.

V več kot 65 podeželskih kitajskih okrožjih so raziskovalci vzeli vzorce krvi in ​​urina, stehtali hrano, dali vprašalnike in izpolnili zgodovino o vsem, od zgodovine kajenja do starosti pubertete.

Kitajska prehrana je imela nizko skupno vsebnost maščob (okoli 6% do 24%) in veliko večja v prehranskih vlaknih (približno 10 do 77 gramov na dan). Te diete so vsebovale manj kot 20% živalskih živil. Povprečna ameriška prehrana vsebuje približno 60% ali več živalskih živil.

"Takrat je Kitajska imela višje stopnje nalezljivih bolezni, zato je bila njihova povprečna življenjska doba krajša kot v ZDA, vendar je bila stopnja bolezni srca in sladkorne bolezni zelo nizka, raka dojk pa skoraj ni bilo," pravi Parpia.

Ko so raziskovalci povezali te informacije s poročano incidenco raka na območjih, so lahko nizko raven kroničnih bolezni in nekatere vrste raka pripisali kitajski prehrani na rastlinski osnovi.

Nadaljevano

"Študija Kitajskega projekta in druge, kot je ta, nam omogočajo, da dejansko ocenimo, kako prehrana vpliva na pojavnost bolezni in dolgoživosti v resničnem svetu," pravi Barnard. "Kar vedno znova vidimo je, da vegetarijanska ali skoraj vegetarijanska prehrana v življenju daje pet do desetletno podaljšanje življenja."

Objavljeno 29. aprila 2003.