Vodenje dnevnika o hrani in simptomi vam lahko pomagajo razširiti meni.

Peter Jaret

Prehrana sama po sebi ne povzroča ulceroznega kolitisa ali drugih vnetnih črevesnih bolezni (IBD), izogibanje določenim živilom pa teh bolezni ne ozdravi.

"Toda sledenje pravilni prehrani lahko pomaga ublažiti simptome in pospešiti zdravljenje," pravi David T. Rubin, MD, so-direktor Centra za vnetne črevesne bolezni na Univerzi v Chicagu. Z drugimi besedami, izbira prave hrane lahko olajša življenje z ulceroznim kolitisom in drugimi kroničnimi boleznimi.

Pravilna prehrana pomeni dve stvari:

• jesti hranljive jedi, sestavljene iz živil, ki jih je enostavno prebaviti in lahko celo pomirja črevesje.

• Izogibajte se živilom, ki dražijo ali drugače poslabšajo vaše simptome.

Zveni preprosto. Toda v praksi je težko vedeti, katera živila izbrati in se izogniti. Nekateri predmeti se pogosto pojavljajo na seznamih kršiteljev, ki vključujejo:

• Semena

• Kokice

• Živila, ki vsebujejo kofein

• Kisla živila

Toda zdravniki pravijo, da je zelo malo rime ali razloga za to, kar povzroča težave za eno osebo in ne za drugo. Tudi ista oseba, ki trpi, lahko z enim obrokom doživi izbruh z določeno hrano in ne v drugi.

Kako lahko veste, katera živila vplivajo na vaše simptome? Strokovnjaki menijo, da je najboljša strategija vodenje dnevnika o hrani in simptomih. "Vsak bolnik je drugačen," pravi Rubin. "Individualna izkušnja bi morala voditi vašo izbiro hrane. Zato je lahko vodenje dnevnika hrane nekaj tednov zelo koristno."

Dragi dnevnik: Prehrana in ulcerozni kolitis

Ideja je preprosta. Z natančnim zapisovanjem, kaj jedete v določenem časovnem obdobju in kako se počutite pozneje, lahko zaužijete določena živila, ki povzročijo, da se vaši simptomi razbujajo. Prav tako boste lahko prepoznali živila, ki pomirjajo vaš prebavni trakt.

Poskrbite, da bo vaš obrok primeren za vas. Nekateri dietetiki priporočajo uporabo prenosnega računalnika, ki je dovolj majhen, da ga lahko nosite s seboj. Tako lahko zapisujete, kaj jedete ob obrokih in med njimi čez dan. Drugi pravijo, da je v redu, če beležnico držite ob strani postelje in zabeležite vse, kar ste jedli tisti dan pred spanjem.

"Večina ljudi se zelo dobro spomni, kaj so jedli v 24-urnem obdobju," pravi dietetik Tracie Dalessandro, RD, avtor Kaj jesti s KVČB. "Ugotavljam, da je izpolnjevanje dnevnika samo enkrat na dan lažje in bolj priročno za mnoge ljudi, kot da ga odvzamete po vsakem obroku."

Nadaljevano

Vodenje dnevnega ulceroznega kolitisa: 5 nasvetov za vrhunske rezultate

Ne glede na pristop, ki ga izberete, se je treba spomniti teh strategij:

• Zapišite vse, kar jeste. Dnevnik hrane in simptomov deluje le, če vse posnamete. Bolj natančen je vaš inventar, bolj boste zanesljivi. Vaš dietetik bo morda želel pregledati vaš dnevnik hrane, da se prepričate, da jeste dobro uravnoteženo prehrano, ki zagotavlja vse hranilne snovi, ki jih potrebujete, zato je natančen zapis ključnega pomena.

• Zabeležite količine in način priprave hrane. Nekateri ljudje motijo ​​velike obroke čokolade, vendar jih ne moti kos velikosti ugriza. Pečen piščanec lahko poslabša simptome, medtem ko se piščanec na žaru zniža. Zapiši ne samo kaj jedli ste, ampak koliko in kako je bilo pripravljeno.

• Spremljajte simptome ulceroznega kolitisa. Nekateri ljudje uporabljajo lestvico od 1 do 10, da opišejo, kako se počutijo. Drugi raje pišejo zapiske. Uporabite kateri koli sistem, ki vam pomaga biti čim bolj natančen.

• Ne bojte se eksperimentirati. Medtem ko hranite dnevnik hrane in simptomov, poskusite majhne količine živil, ki se jim izogibate zaradi strahu, da bodo povzročile težave. Na ta način lahko preizkusite, ali vam resnično povzročajo težave. Če vas moti veliko serviranje, poskusite zmanjšati velikost porcije na pol. Ne pozabite, da je vaš cilj jesti čim več različnih živil.

• Držite se dnevnika vsaj tri tedne. Potrebovali boste toliko časa za opazovanje vzorcev. Ne pozabite tudi, da se lahko vedno vrnete k hranjenju dnevnika o hrani in simptomih, če v svojo prehrano uvedete novo hrano.

Kaj vam bo dnevnik povedal?

V nekaterih primerih je sklepanje iz dnevnika lahko enostavno. "Če se vam zdi, da vam neko živilo vedno daje težave, veste, da se temu izognete," pravi Walter J. Coyle, dr. Med., Direktor gastrointestinalnega programa v kliničnem centru Scripps Clinic v La Jolla, Kalifornija.

Pogosto vzorci niso tako preprosti. Obroki so sestavljeni iz različnih živil, različnih pripravkov in različnih količin. Čas, potreben za hrano, da doseže debelo črevo, kjer je ulcerozni kolitis osredotočen, se razlikuje tudi za različna živila. Pri ugotavljanju resničnega problema lahko pride do poskusov in napak.

Nadaljevano

Še več, nekatera živila so tako razširjena, da jih je težko odpraviti. "Veliko ljudi pravi, da so nestrpni do soje, na primer," pravi Coyle. »Če pogledate etikete na živilih, je skoraj v vsem soja.Zato je zelo težko ugotoviti, ali je soja problem - in še težje se ji izogniti. "

Kljub temu lahko prehranski dnevnik zagotovi koristen vpogled in prinese nekaj lepih presenečenj. "Nekateri ljudje, ki menijo, da so intoleranca za laktozo, lahko odkrijejo, da lahko prenašajo majhne količine mleka in drugih mlečnih izdelkov," pravi Dalessandro. Drugi lahko odkrijejo, da hrana, ki je niso nikoli sumili, poslabša njihove simptome.

Konec koncev bi moral biti vaš cilj, da na koncu dobite dieto, ki vam ponuja čim več raznolikosti. "Nekateri ljudje so resnično netolerantni do nekaterih živil, zato je pametno, da se izognemo takšni hrani," pravi Rubin. "Cilj pa je nadzorovati bolezen in izboljšati kakovost življenja. Ne želimo, da bi se pacienti morali izogibati dolgemu seznamu živil, zaradi česar je nemogoče normalno jesti."

Če je dnevnik s hrano in simptomom koristen za določanje povzročiteljev težav v vaši prehrani, je prav tako koristen za odkrivanje, kakšno hrano lahko v svoje življenje sprejmete. In ker so ulcerozni kolitis in druge vnetne črevesne bolezni kronične in ponavadi vseživljenjske, bolj normalna in raznolika prehrana, ki jo spremljate, boljša bo vaša kakovost življenja.